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製菓道具の中古販売。 日々のお菓子作り。 新作やコンクール。 パティシエとして。 などなど、パティシエにまつわることを、綴れていけたらと思います。 ー経歴ー 東京『パティスリーナオキ』 大阪『パティスリーケモンテベロ』 フランス・パリ『ストーレー』 アルザス地方『ベシュレー』 にて研鑽を積む。 フランス滞在中は、歴史上にあるフランス菓子を探し求め、各地へ食べ歩く。 帰国後は、 『パティスリーポルトボヌール』シェフパティシエ 『株式会社プレスキル』製造部部長 に就任。 出産を機に、フリーランスへ。
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